El latte del que habla Buenos Aires.
Vení a probarlo.
Birkin coffee trajo a Buenos Aires la nueva ola del café colombiano de especialidad. Paredes llenas de libros, jazz de fondo y tres locales en Palermo para elegir el más cercano.
República Árabe Siria 3061 · Nicaragua 6025 · Siria 3045 (To Go)
De la finca a la taza
Un café con origen, no de máquina automática
Origen
Granos de especialidad traídos de Colombia, parte del movimiento que trajo esa cultura cafetera a Buenos Aires.
Tueste
Perfil de tueste de estilo italiano, pensado para espresso, no para llenar una góndola.
Extracción
Manos entrenadas detrás de la máquina, sin atajos, para que la crema salga como tiene que salir.
Tu taza
El latte que un medio porteño describió como el mejor de la ciudad, con espuma como nube.
Por qué venir
Lo que te llevás, más allá del café
Un café que no vas a tomar igual en la esquina
Birkin fue de los primeros en traer la ola del café colombiano de especialidad a Buenos Aires.
Un lugar para quedarte, no para el apuro
Sillones, paredes de libros y una banda de sonido jazzy pensada para pasar la mañana entera.
Todos comen algo distinto, sin dramas
Vegano, sin gluten, salado o dulce: el menú no obliga a elegir bando.
Tres locales, una sola calidad
Siria 3061, Nicaragua 6025 o el To Go de Siria 3045: el mismo estándar en los tres.
Lo que nos distingue
Cuatro cosas que no vas a encontrar en cualquier café
Pioneros, no seguidores
Parte de los primeros en instalar la cultura del café colombiano de especialidad en la ciudad.
Reconocidos por la prensa, no solo por nosotros
Medios porteños lo señalaron como el mejor café latte de Buenos Aires.
Un ambiente diseñado para quedarse
Biblioteca real, jazz de fondo, sillones — no cuatro mesas apuradas.
Inclusión real en el menú
Vegano y sin gluten integrados a la carta principal, no una excepción aparte.
Cómo es la visita
Sin reserva. Solo elegí tu Birkin
Elegís el local
Siria 3061, Nicaragua 6025, o el To Go de Siria 3045 si vas apurado.
Pedís en el mostrador
No se reserva mesa — es por orden de llegada, como cualquier café de barrio.
Elegís tu rincón
Una mesa, un sillón, o el rincón de al lado de los libros. Vos decidís cuánto te quedás.
El ambiente
Café de barrio con alma de biblioteca
Reconocimiento
Lo que dicen quienes ya fueron
Preguntas frecuentes
Antes de que preguntes
Hay dos locales de salón —Siria 3061 y Nicaragua 6025— y un Birkin To Go en Siria 3045 para pedidos rápidos.
No — es por orden de llegada. Si vas en horario pico (mañana de fin de semana), puede haber espera.
Entre semana o a media tarde suele estar más tranquilo que los findes por la mañana.
Sí, integradas a la carta principal, no como menú aparte.
De martes a domingo de 9 a 21 h en los locales de salón. El To Go abre todos los días de 8:30 a 20 h.
Todavía no probaste tu Birkin de la semana.
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